レジーナ・ヴィテ 2007

イタリア ラッツィオ州

ローマ

2007

レジーナヴィテは「女王の人生」を意味し、力強いボディが中心ながらフルーティでフローラルな香りが漂う、深い色合いのピノノワールです。ブドウは手作業で丁寧に収穫され、果皮を発酵果汁と数日間接触させます。 より良い果実を抽出するために、ルモンタージュは頻繁に行われ、搾りかすをソフトに圧搾しゆっくりと発酵させた後、新しいバリックで熟成させます。 3 か月の新樽熟成後に瓶詰めされ、さらに 9 か月間 15°C の自然な一定温度でトゥファの油洞窟で熟成させます。

味わい

味わいはドライで持続性があり、フィニッシュに十分な長さがあります。このエレガントでありながら、強い熟成感のあるスモーキーなピノノワールは、濃厚なソースのパスタ料理、赤身の肉、ロースト、ジビエチーズ、熟成したチーズと一緒にお召し上がりいただくことをお勧めします。